Síť proti špačkům
Kordia začíná červenat a špačci to vědí dřív než my. Síť přes celou korunu.
Třešně a višně ze zahrady
Červen. Konečně.
Odrůdy, pěstování, recepty a zavařování. Všechno, co jsme se naučili se třemi stromy na zahradě. Od květu po sklenici.
Vítejte na Chery
Třešně z vlastní zahrady, snědené, upečené a zavařené na zimu.
Na zahradě rostou dvě třešně a jedna višeň. V dobrém roce z nich sklidíme přes padesát kilo. Tady sepisujeme, co funguje: odrůdy, řez, ochranu před špačky, recepty i zavařování.
Třešně v číslech
Co se vyplatí vědět
7 týdnů
Tak dlouho trvá sezóna od nejranější Karešovy po pozdní Reginu. Se správnými odrůdami máte třešně celé léto.
3 m
Tak vysoký zůstane strom na slabě rostoucí podnoži Gisela 5. Na ptačí třešni vyroste přes 10 m.
2 : 1
Poměr ovoce a želírovacího cukru, se kterým višňový džem chutná po ovoci, ne po cukru.
80 °C
Při téhle teplotě stačí kompot sterilovat 20 minut. Třešně zůstanou pevné a nerozvaří se.
Od květu po sklenici
Celý rok třešně
Duben až srpen na zahradě
Třešeň potřebuje slunce, propustnou půdu a opylovače. Pak už jen chránit květy před mrazem a plody před ptáky.
- Kveteníduben
- Sklizeňčerven – červenec
- Řezpo sklizni
Kompoty, džemy a sirupy
Třešně se nejlíp kompotují, višně se díky kyselosti hodí na džem. Obojí vydrží ve spíži rok.
- Džemovoce : cukr 2 : 1
- Kompotový nálev250 g cukru / l
- Sterilace80 °C, 20 min
Mrazák a sušička
Vypeckované a zmražené třešně vydrží rok. Sušené jsou sladké jako rozinky a skvělé do müsli.
- Mražení−18 °C, 12 měsíců
- Sušička60 °C
- Doba sušení12–24 h
Deník sezóny 2025
Co kvetlo, co se urodilo
Kordia sklizena
Přes 25 kg za dva dny. Kompoty, knedlíky a sušička v provozu.
Višně
Érdi bőtermő dala 14 kg. Deset sklenic džemu a višňová omáčka do mrazáku.
Letní řez
Hned po sklizni. Odstraněné větve rostoucí dovnitř koruny a jeden konkurenční výhon u višně.